焚き火とダッチオーブンで豚汁を作ります。
ダッチオーブンで長時間煮込むことで、野菜のうまみがたくさん出てとーーーっても美味しい豚汁が出来上がります！
お酒を飲んだ後にこの豚汁を飲むと五臓六腑にしみわたります。。。
あと野菜嫌いでも食べれる豚汁です！！
（当方、大根・ニンジン・玉ねぎ等の野菜嫌いです）
用意するもの
■人数6人分くらい
※大き目のどんぶりに6,7杯くらい
（100均の使い捨てどんぶり(大)を使いました）
■調理器具
・Colemanのダッチオーブン（10インチ）
■材料
【具材】
・豚肉：300gくらい ※細切れだと切らなくてOK
・玉ねぎ ：1個
・人参 ：2本
・大根 ：1/3本
・ごぼう ：1本
【調味料】
・ごま油
・おろしにんにくチューブ
・おろし生姜チューブ
・本だし
・味噌
①野菜を切る
野菜嫌いのため野菜は小さめに切ります。
私は前日の夜にできることは前もってやっておきます。
※もちろん当日キャンプ場で切ってもOKです。
前日に切っていいもの
・玉ねぎ ：薄切り
・ニンジン：いちょう切り
・大根 ：いちょう切り
※すべて厚さは3ミリ～5ミリくらい
切ったらジップロックに入れて冷蔵庫に入れておきましょう。
当日でないと駄目なもの
・ごぼう：ささがき
（ささがきし終わったら5分～10分くらい水につけておく）
※前日にやっちゃうと変色しちゃうので。。。
冷凍のささがきごぼうを持って行って使ってもOK
②豚肉を炒める
ごま油をたっぷり入れて、おろしにんにくチューブ・おろししょうがチューブを入れて炒めます。
香りが立ってきたら豚肉を全投入し、色が変わるまで炒めます。
※豚肉が大きい場合、一口サイズに切ってから入れてください。
③野菜を炒める
肉の色が変わったら、野菜を全投入します。
野菜を肉に絡めるようによーーく混ぜます。
④蓋をして煮る
野菜をよく混ぜたら、30分くらい蓋をして煮ます。
蓋から蒸気が出てきたら蓋を開けてよく混ぜましょう
（大体10分おきくらいに混ぜます）
30分くらい煮ると底に野菜汁が溜まっていると思います。
これに野菜のうまみがぎっしりと詰まっています！！！
⑤水を入れ蓋をする
30分くらい煮たら、野菜がひたひたになるくらいまで水を入れます。
そして蓋をしてさらに30分くらい煮込みます。
蓋から蒸気が出てきたらふたを開けてよく混ぜましょう
（大体10分おきくらいに混ぜます）
⑥味噌を入れる
30分くらい煮たら水の量を確認し、水が減っていたら野菜がひたにたになるくらいまで水を足します。（汁がええ色してますね）
本だしさらっと5gくらい入れ、味噌をお好みで入れます。
（私はお玉半分くらいの味噌を入れます）
味見しながら自分の好きな量の味噌を入れてください。
そのあと、軽く沸騰させればできあがりです！！！
あまり味噌を入れなくても野菜の甘みが出てとーーーっても美味しいです！！
野菜の可能性を感じますね。。。
ぜひ作ってみてください！
